minzgrün goes print: Kochbuch mal anders – mit SachsenDruck

Seit vier Jahren setze ich mich intensiver denn je mit meiner eigenen Ernährung auseinander. Seit drei Jahren schreibe ich darüber und versuche somit, andere Menschen – Euch – zu inspirieren und für gesunde, abwechslungsreiche Ernährung zu begeistern. Das scheint gut zu klappen. 🙂 In minzgrün steckt mein ganzes Herzblut – und jetzt, wo die Uni abgeschlossen ist, bleibt auch etwas mehr Zeit für neue Projekte. Einen ersten Einblick dazu gab es bereits letztens auf Instagram. Denn animieren und inspirieren funktioniert zwar auch hier “in diesem Internet”, das Essentielle spielt sich aber noch immer in der Natur ab. Draußen. Dass genau dort – in der Offline-Welt – noch erheblicher Aufklärungsbedarf besteht, wissen wir spätestens, wenn wir mit offenen Augen durch den Supermarkt laufen. 

Viele von Euch fragen immer öfter, ob und wann ich denn mal ein Kochbuch schreibe (nahe liegend, wenn man Buch- und Medienproduktion studiert hat!) und meine Rezepte somit endlich den Weg in die Bücherregale finden. Von mir aus sofort! Viel wichtiger ist für mich dabei allerdings, dass man wieder ein Bewusstsein für den Umgang mit natürlichen Lebensmitteln schafft und gleichzeitig den Jüngsten das Kochen nahe bringt. Es geht meiner Meinung nach nicht um Ernährungstrends, die bereits die Kochbuchabteilungen der Buchläden (über)füllen. Es geht darum, das Bewusstsein für das zu stärken, was wir zu uns nehmen und wo genau das überhaupt her kommt. Jeder von uns hatte doch dieses Leuchten in den Augen, als wir das erste Mal – meist als Kind – ein Samenkorn in die Erde steckten und kurze Zeit später sahen, wie daraus eine kleine Pflanze wuchs. Wir hegten, pflegten und wertschätzten sie. Heute “ernten” immer mehr Kinderhände per Touch auf ein teures High-End Gerät (“immerhin” mit Apfellogo) virtuelle Felder, Sträucher und Bäume, aber Nahrungsmittel wachsen nun mal nicht im Internet …

Wenn ich mich an meine Kindheit zurück erinnere, denke ich gleichzeitig auch an Pappebücher. Ich liebte sie – damals, wie heute. Ich nahm sie mit nach draußen, weil sie unverwüstlich waren. Ich liebte es, mit meinen Fingern über die glatten, festen Kanten zu streichen, den Rand von Ausstanzungen nachzufahren, ich klappte sie schnell auf und zu, um den Luftzug zu spüren und den entgegen strömenden, holzig-süßen Geruch des Buches einzuatmen. Pappebücher waren für mich immer etwas Besonderes und bis heute lagern sie auf dem Dachboden und werfen mich gedanklich direkt ans Kindsein zurück.

Kochbuch mal anders – mit SachsenDruck

Kann man also ein Kochbuch schaffen, das gleichzeitig “lebt” und somit für mehr Bewusstsein im Umgang mit Natur und Nahrungsmitteln sorgt? Klar (mit jemandem, der sich damit auskennt): den Anstoß dazu lieferte SachsenDruck – die einzige (!) Pappebuchdruckerei in Deutschland. Aus deren ursprünglicher Idee aus einem rein ökologisch gefertigten Buch einen (Apfel)Baum wachsen zu lassen, entstand zusätzlich in einem gemeinsamen, sehr spontanen Nebenprojekt innerhalb weniger Tage ein kleiner Pappebuch-Prototyp, der sowohl das Kochen als auch das Bewusstsein für natürliche Ernährung stärken soll. Das quadratische Pappebuch zeigt eine handverlesene Auswahl meiner Rezepte, ergänzt um ein handgeschöpftes Blatt Papier mit Apfelminzsamen, das man einfach heraustrennen und einpflanzen kann. Die daraus wachsende Pflanze dient gleichzeitig als Hauptzutat für alle (Apfel)Rezepte im Buch.

Das Buch stellt nur einen Prototyp dar, um zu sehen, ob die Idee tatsächlich funktionieren kann – und ich freue mich riesig, dass es genauso klappte, wie wir uns das vorstellten! Ich bin gespannt, wie ihr diese grundsätzliche Idee findet, vielleicht ist das nächste dann kein Prototyp mehr. 🙂

Ein ♥-liches Dankeschön an dieser Stelle an das Team von SachsenDruck für dieses gemeinsame Projekt, die Unterstützung und das besondere Know-How!

Mehr (technische) Infos und Bilder des Projekts gibt’s auch direkt im SachsenDruck Blog.