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Goodbye Erkältung: Kurkuma Latte (Goldene Milch)

goldene Milch Kurkuma Latte

Kurkuma Latte (oder auch goldene Milch genannt) ist nicht etwa eine junge, ausgefallene Kreation der Getränkeindustrie, sondern tatsächlich ein jahrhundertealtes, ayurvedisches Rezept aus der südostasiatischen Küche, das hierzulande als neues Trendgetränk bezeichnet wird. Kurkuma – das Gewürz, das auch das Curry gelb macht – mit seinem Pflanzenstoff Curcumin, dem reinigende und heilungsfördernde Eigenschaften nachgesagt werden, verleiht diesem leckeren Heißgetränk aus Pflanzen- oder Nussmilch nicht nur seine gold-gelbe Farbe sondern auch seine gesundheitsfördernde Wirkung. Frischer Ingwer kurbelt zudem das Immunsystem an. Zimt und etwas Honig sorgen für eine angenehme Süße und machen goldene Milch zu einem wahren Zaubertrank (und meinem persönlichen Geheimtipp bei Erkältungen).

goldene Milch Kurkuma Latte

Zutaten für eine große Tasse

  • 300ml Milch deiner Wahl (ich nehme gern Hafer- oder Mandelmilch)
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Honig* (oder Ahornsirup)
  • 1 TL Zimt
  • 1 cm frischer Ingwer

*nicht vegan

Milch in einen Topf geben und bei niedriger Hitze erwärmen, nicht kochen! Ingwer schälen, fein würfeln und zur Milch geben. Kurkuma und Zimt hinzufügen und gut verrühren. Mit Honig oder Ahornsirup süßen. Die warme Milch durch ein Sieb gießen und aufschäumen. Warm trinken und genießen.

 

goldene Milch Kurkuma Latte

goldene Milch Kurkuma Latte

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5 Kommentare

  • antworten
    Kai Marie
    13. April 2017 um 11:51

    Ich liebe Goldene Milch – habe ich auch vor ein paar Monaten für mich entdeckt. Etwas gemahlener schwarzer Pfeffer und ein bisschen Kokosöl sollen bewirken, dass der Körper das Kurkuma noch besser aufnehmen kann; liest man zumindest oft, keine Ahnung, was da dran ist. Ich habe mir beides einfach angewöhnt – schadet ja nicht und ist auch lecker.

    „Da Curcumin kaum wasserlöslich ist, wird es im allgemeinen mit einem hochwertigen Öl eingenommen, z.B. Kokosöl oder einem anderen nativen Öl. Es empfiehlt sich außerdem, dem Kurkuma unbedingt etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer zuzugeben, da das im Pfeffer enthaltene Alkaloid Piperin die Resorbierbarkeit von Curcumin um den Faktor 2.000 (!) erhöht. Piperin kommt vor allem im Schwarzen und Langen Pfeffer vor und ist nicht nur für den scharfen Geschmack verantwortlich, sondern außerdem gesund für die Verdauung sowie ein Katalysator zur Aufnahme von Nährstoffen.“ (http://www.1akitchen.com/goldene-milch-golden-milk/)

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    Bettina
    21. Mai 2017 um 21:40

    Ah wie toll! Das ist ja fast ein richtiges ayurvedisches Rezept. (-; Traditionell gehört da noch der Pippali (langkornpfeffer) dazu, dann schmeckt es nur nicht mehr ganz so gut. Ich liebe dieses Getränk, ist auch super für die Blutreinigung und Leber!

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    Anett
    13. August 2017 um 09:56

    Huhu Minzi, habe dein Rezept gerade ausprobiert mit Hafermilch und noch einem Schluck Kokosmilch, der noch übrig war. Mega lecker! Danke <3

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    Nicole Bader
    15. November 2017 um 12:18

    Hmmmm lecker Goldene Milch! Habe sie letztens in einem Cafe in Berlin getrunken. Einfach wunderbar. Und wie auch schon erwähnt wurde, ist Curcumin ein viel einsetzbarer Stoff. Angeblich soll Kurkuma/Curcumin auch das Krebsrisiko senken. Was ich auf jeden Fall empfehlen kann ist, sich im Bioladen eine frische Kurkumawurzel zu kaufen und einen frischen Tee mit Ingwer und Zitrone aufzugießen. Das ist ebenfalls sehr lecker und hilft an kalten Wintertagen über die Runden zu kommen. Es liefert Energie und wärmt den Körper enorm. Nur Achtung, Kurkuma hat im frischen Zustand einen sehr starken Eigengeschmack, sollte man vorher ausprobieren bzw einen Geruchstest machen, da erahnt man schon was einen erwartet. Und der Kurkuma färbt extrem ab, beim schneiden also Handschuhe tragen oder aufpassen.
    Minzgruen ich finde du hast wirklich schöne und anregende Beiträge. Ich finde es schön immer mal in anderen Blogs zu stöbern und auf neue Ideen zu kommen und neue Sachen zu probieren. Ich selbst habe jedoch auch einen Blog/Ratgeber. Wenn du Lust hättest da mal zu schauen und mir eventuell auch ein Feedback hinterlässt, würde ich mich wirklich riesig freuen 🙂 Wenn es dich interessiert: https://www.schuessler-salze-zentrum.de/.
    Ansonsten wünsche ich dir noch viel Erfolg und freue mich auf weitere interessante Beiträge!
    Herzliche Grüße
    Nicole

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    Maria Potthoff
    30. November 2017 um 15:19

    Habe ich mal bei Dm gesehen, da gibt es die goldene Milch ja schon fertig. Aber selbstgemacht schmeckt bestimmt am allerbesten! Danke für da tolle Rezept, jetzt in der Winterzeit mache ich das bestimmt noch das ein oder andere Mal nach 🙂 Liebe Grüße aus Obermais Meran 🙂

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