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Veganer Shepherd’s Pie

Wenn ich an den englischen Shepherd’s Pie denke, erinnere ich mich automatisch auch an meine Studienreise nach Schottland vor zwei Jahren und die Abende in prall gefüllten, lauten Pubs in…
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vegane Moussaka mit Béchamelsauce
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Vegane Moussaka mit Béchamelsauce

Moussaka – die Lasagne des Balkans, sozusagen. Das geschichtete Auflaufgericht wird je nach Region unterschiedlich zubereitet und kann daher je nach Saison und Gemüseregal beliebig variiert werden. Solche Gerichte sind…
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Auberginen Pommes
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Knusprige Auberginen-Pommes

Auberginen gehören wahrscheinlich, ähnlich wie Rosenkohl, zu den weniger beliebten Gemüsesorten. Sie schmecken nach nichts Besonderem, etwas bitter und werden an der Luft schnell braun. Ja, sie sind etwas eigensinnig.…
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vegane dim sum
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Vegane Dim Sum

Dim Sum – “kleine Leckerbissen, die das Herz berühren”, vegan und lecker befüllt. Diese gefüllten Teigtaschen habe ich am Silvesterabend gezaubert – nicht nur ein tolles Abendessen, sondern auch ein…
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Veggie-Deluxe Burger

Burger schmecken immer noch am Besten, wenn man sie selber macht und weiß, was drin ist. Wirklich aufwendig ist das auch nicht – während die Hefe für die Burger Brötchen…
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