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Herbstlicher Sauerkraut-Auflauf

  Während die Liebsten gerade im Flieger sitzen und ans andere Ende der Welt reisen, sitze ich hier – die “Stellung haltend” an den straffen Vorlesungsplan vom neuen Semester gefesselt…
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tomaten-rosmarin-brot
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Tomaten-Rosmarin Brot

Der Duft von frisch gebackenem Brot – ist er nicht herrlich? Selbstgebackenes Brot enthielt bei mir bislang immer eine ordentliche Portion an Körnern oder Nüssen. Sowas bekommt man beim Bäcker…
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hot veggie chili
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Hot Veggie Chili

Ich habe bereits viele verschiedene Varianten von Chili (sin carne) ausprobiert und jetzt kann ich sagen: dieses ist mein absoluter Favorit! Die Süßkartoffel und ein Hauch Koriander verleihen ihm etwas…
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Sellerie-Haselnuss-Schnitzel

Schnitzelvergnügen Veggie-Style! Obwohl ich kein großer Fan von Sellerie bin, hat es mir diese Schnitzelversion total angetan! Der zarte Sellerie in Haselnusspanade passt perfekt zu einem frischen Salat und macht…
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mangoldtarte
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Mangold-Petersilien-Tarte

Auf der Leipziger Buchmesse ist mir ein wunderbares Kochbuch in die Hände gefallen: Veggie – Französisch vegetarisch. Ich bin ganz begeistert von den vielen (500, um genau zu sein) Rezepten!…
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Gemüsepasta
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Gemüse-Pasta an Salbei-Zitronen-Butter

Tja, was macht man so mit Staudensellerie? Ein Sellerie-Tomaten-Shake fiel mir da zuerst ein. Dafür einfach 100g Staudensellerie, etwas Apfelsaft (oder 1 säuerlichen Apfel), 400ml Tomatensaft und ordentlich Salz und…
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kürbisteigpizza
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Grüne Kürbisteig-Nuss-Pizza

Mitten im Prüfungsstress kann man sich am Abend auch mal mit einer selbstgemachten Pizza belohnen und zumindest für kurze Zeit alle Formeln aus dem Kopf verdrängen, während man den Pizzateig knetet,…
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Blumenkohlkorma
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Gemüsecurry mit Blumenkohlreis

Ich muss zugeben, dass es mir Kochshows – seit ich diesen Blog schreibe – angetan haben. Ich nutze sie als reinste Inspirationsquelle und gleichzeitig als absolute Erholung. Bei deutschen “Starköchen”…
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