Kaltes Radieschenschaumsüppchen
Wirfst Du auch immer das knackige und eigentlich doch so gut aussehende Grünzeug vom Gemüse weg, weil Du nicht weißt, was Du damit anstellen sollst und ob es essbar ist?…
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Vorspeisen & Salate
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Zeig mir mehr von Sachsen-Anhalt: Unterwegs als Küchenspionin in Havelberg
Sechs Uhr morgens werde ich an einem Montagmorgen im Juni vom Rauschen des Meeres geweckt. Weit entfernt hört man das Kreischen einer einsamen Möwe, ich kann die salzige Meeresluft beinahe…
Crème fraîche ohne Milch? Über die Produktentwicklung der Creme VEGA und ein Rezept für vegane Pizzaschnecken
Kuhmilchprodukte durch pflanzliche Alternativen zu ersetzen, war vor einigen Jahren noch äußerst schwierig, vorallem wenn man dies von heut auf morgen in die Tat umsetzen wollte. Ich war damals ein…
Gegrillte Pfirsiche mit Ziegenkäse, Honig und Rosmarin
Wie schnell war denn bitte dieser Sommer vorbei? Na gut, noch ist er ja nicht ganz vorbei, aber zumindest färbt sich so langsam das Laub und die Sommernächte sind fast…
Knackiges Gemüse im Backteig: Veggie Pakora
Erntefrisches, knackiges Gemüse ausgebacken in einem knusprigen Teig aus Kichererbsenmehl – das ist Pakora. Wörtlich als “Frittiertes” übersetzt, stammt Pakora aus der indischen Küche, wird aber auch hierzulande oft als…
Tomaten-Wassermelonen-Gazpacho | #7xregional – Teil 2
Tomaten-Wassermelonen-Gazpacho während der #7xregional Challenge-Woche, in der ich mich mich möglichst ausschließlich von regionalen Lebensmitteln ernähren soll? Das geht doch nicht! Stimmt eigentlich. Das Gleiche sagten auch mehrere Schrebergarteninhaber als…
Wassermelone-Feta-Salat mit Heidelbeeren und Minze
Frischekick zum Feierabend gefällig? Nein, ihr sollt euch nicht in den Kühlschrank setzen. Schnappt euch stattdessen die Packung Fetakäse, eine kleine Wassermelone, eine knackige Salatgurke, eine rote Zwiebel, ein paar Heidelbeeren, frische…
Kickstarter: Wintersalat mit Granatapfel und Orange
Dezember. Weihnachtsmarkt. Es riecht nach Lebkuchen, Zimtsternen, gebrannten Mandeln und Tannengrün während wir uns nach Feierabend (und nicht mehr in bester Laune) durch das Gedränge schieben, um die letzten Weihnachtsgeschenke zu…
Meerrettich-Frischkäse-Soufflé im Crêpeteig | Sponsored Post
Heute wird’s besonders luftig & locker! Aber vor allem: irre lecker! Ich bin absoluter Frischkäse-Fan – ob auf’s Vollkornbrot, zum Käsekuchen-Backen oder zum Verfeinern von Kräutersaucen. Frischkäse geht immer! Als…
Fruchtiger Sommersalat mit Mango-Chili-Dressing
Mein kleiner Garten wird ein Jahr alt und hat gerade Hochsaison – der Apfelbaum hängt brechend voll (oh ich befürchte, es wird hier demnächst sehr viele Apfelrezepte geben…) und bietet einen…
Gemüse-Carpaccio an Dill-Minz Dressing
Der Winter ist so gut wie vorbei und voller Vorfreude sehnen wir uns nach den ersten warmen Sonnenstrahlen, auf T-Shirt Wetter, Sonnenbrille, Eis und irgendwann auch auf knallig rote Erdbeeren.…
Erbsen-Parmesan-Soufflé
Zum nahenden Winterende (endlich!) arbeite ich mich immer in die Untiefen des Tiefkühlschranks vor und versuche diesen pünktlich zur Gartensaison möglichst leer zu bekommen. Ich friere oft kleine Portionen an…
