Grüne Postelein Pancakes
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Grüne Postelein-Pfannkuchen mit Joghurt-Dip

Postelein, auch als Tellerkraut, Winterportulak oder Kubaspinat bezeichnet, ist eine alte Gemüsesorte, die langsam den Garten oder das Hochbeet auf dem Balkon zurückerobert. Das Kraut mit seinen tellerförmigen Blättern und winzigen,…
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Auberginenröllchen
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Gefüllte Auberginenröllchen

Das wird das letzte Auberginenrezept für diese Jahreszeit, wirklich! Früher bin ich an die violetten, bitteren Eierfrüchte nicht annähernd heran gekommen. Aber, wie so oft, ist es alles eine Frage…
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erbsen parmesan souffle
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Erbsen-Parmesan-Soufflé

Zum nahenden Winterende (endlich!) arbeite ich mich immer in die Untiefen des Tiefkühlschranks vor und versuche diesen pünktlich zur Gartensaison möglichst leer zu bekommen. Ich friere oft kleine Portionen an…
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glutenfreie Gemüsequiche
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Glutenfreie Gemüse-Quiche

Wenn man bewusst auf Gluten, das Klebereiweiß in den gängigsten Mehlsorten, verzichtet, bemerkt man recht schnell, wie viele andere Mehlsorten es überhaupt gibt. Ich leide glücklicherweise nicht unter Glutenintoleranz, merke…
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