Grüne Postelein Pancakes
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Grüne Postelein-Pfannkuchen mit Joghurt-Dip

Postelein, auch als Tellerkraut, Winterportulak oder Kubaspinat bezeichnet, ist eine alte Gemüsesorte, die langsam den Garten oder das Hochbeet auf dem Balkon zurückerobert. Das Kraut mit seinen tellerförmigen Blättern und winzigen,…
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erbsen parmesan souffle
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Erbsen-Parmesan-Soufflé

Zum nahenden Winterende (endlich!) arbeite ich mich immer in die Untiefen des Tiefkühlschranks vor und versuche diesen pünktlich zur Gartensaison möglichst leer zu bekommen. Ich friere oft kleine Portionen an…
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spargel brezel auflauf
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Spargel-Brezel Auflauf mit Parmesan

Spargelzeit! Dieses Jahr unverhofft früh, also Zeit, mal ein neues Rezept damit auszuprobieren. Oftmals fällt einem spontan ja doch nur die übliche Sauce hollandaise-Beilage ein. Jetzt mal anders: zusammen mit…
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Pasta an Parmesan-Kürbis Sauce
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Pasta an Parmesan-Kürbis Sauce

Mit Kürbis kann man unwahrscheinlich viel anstellen: warum also nicht mal mit Pasta kombinieren, schließlich ist Tomatensauce auf Dauer auch langweilig. 😉 Diese cremige und leicht scharfe Sauce ist genau das Richtige…
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