Leckere, leicht knusprige Schokostangen, die schnell zwischendurch weggeknabbert sind, aber wieder genauso schnell nachgebacken werden können. Ich habe sie mit getrockneten Cranberries gemacht, da ich die Mischung mit leichtem Kakaogeschmack und der angenehmen
Cranberry-Süße einfach toll finde.
Für 20 Stück brauchst du: 
200g Dinkelmehl
50g getrocknete Cranberries
50g Rohrohrzucker
25g gemahlene Mandeln
1 EL Kakao
1 Prise Zimt
1 Prise gemahlene Vanille
1 Prise Salz
1 Prise gemahlene Nelken
100g pfl. Margarine
2 EL Sojamilch
Mehl mit Zucker, Margarine, Milch, Mandeln und Kakao vermischen. Cranberries fein hacken. Alle Gewürze dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Dabei langsam die Cranberries untermischen. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1cm dick ausrollen und in Streifen schneiden.
Bei 180° Ober-/Unterhitze 12-15min backen.
